Diferencias con otras tortas

• Nuestra torta se diferencia con respecto a las demás tortas, en que nuestra torta tiene un sabor más suave debido en gran parte a la utilización de menor cantidad del cuajo vegetal, ya que intentamos que llegue a mas hogares que no están habituados a sabores intensos y amargos. Este aspecto hace que nuestra torta no sature nuestras papilas con sabores excesivamente amargos y podamos consumirlo de forma habitual.
• Otro aspecto diferenciador de nuestras tortas es la gran uniformidad y homogeneidad durante todo el año, gracias a que la materia prima es de los propios socios ganaderos, evitando depender de otras ganaderías e incluso de otras razas. A pesar de la complejidad a la hora de elaborar con leche cruda y la variabilidad de grasa y proteína en función de la época del año.
• La gran apuesta de la empresa para combatir esa versatilidad ha sido la puesta en marcha de proyectos de Investigación donde se ha conseguido identificar las necesidades alimenticias de los tajos de ovejas en función de las estaciones del año e incluso si los años son lluviosos o secos. Consiguiendo una materia prima más homogénea en un 85 %, a través del control de la alimentación, es decir que la relación de grasa y proteína está muy equilibrada durante todo el año, evitando así elaboraciones desequilibradas.

Volores corporativos

Forma parte inherente a nuestra marca y nuestros productos el enclave geográfico de las diferentes zonas de producción que, junto a cada entorno, donde las ganaderías extensivas y el control total del proceso productivo hacen que la calidad de los productos sea reconocida a nivel nacional e internacional.

Intentamos acercar la calidad de los productos a las necesidades y demandas de nuestros clientes, respetando la naturaleza y el entorno privilegiado donde nos encontramos ubicados.

Nuestra cooperativa busca y consigue la integración plena de tres factores claves:

• Sostenibilidad
  Forma parte de la esencia de la cooperativa el compromiso con la gestión adecuada de los recursos de nuestro entorno. La conservación de la comarca y las dehesas es uno de los elementos clave del desempeño de nuestra actividad, un entorno privilegiado donde la presencia del hombre junto a las ganaderías extensivas de cabras y ovejas han configurado un enclave natural que sólo se puede subsistir con el compromiso de todos.
• Calidad y Seguridad Alimentaria
  Nuestro compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria nos obliga a trabajar mano a mano con centros de investigación, proveedores y ganaderos para ofrecer al mercado productos de alto valor.
  Para ello desarrollamos actividades de control alimentario, analíticas y trabajo de campo, colaboramos en investigaciones sectoriales y contamos con el asesoramiento de expertos reconocidos en los distintos sectores donde opera la cooperativa buscando soluciones que impliquen una mejora del bienestar animal y su productividad.
  En nuestras industrias transformadoras aplicamos estrictos controles de seguridad y trazabilidad para garantizar la calidad de los productos que llevamos al mercado.
• Orientación al Mercado
  Buscamos la comercialización efectiva de productos adaptados a las necesidades y demandas de nuestros clientes, respetando la naturaleza y el entorno privilegiado donde nos encontramos ubicados.
  Trabajamos con ellos en el desarrollo de nuevos productos, utilizando técnicas de investigación que permiten dar a nuestros clientes una respuesta que satisfaga sus necesidades desde nuestro compromiso con la calidad y la sostenibilidad.