Nuestros quesos de cabra van desde el enclave geográfico en el entorno del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, donde nuestras ganaderías de raza florida nos aportan una materia prima de alta calidad, hasta las ganaderías del sur de Extremadura con razas Retinta y Serrana las cuales aportan una leche diferenciada por su gran calidad.

Los diferentes quesos que elaboramos van desde los pasteurizados con corta maduración, hasta los de leche cruda con dos meses de maduración y pasando por los de larga maduración con más de 8 meses de maduración, cada cual con su identificación peculiar en función de la zona donde se elaboren.

La raza de cabra que se utiliza, así como el tipo de alimentación natural como pueden ser las bellotas además de otros arbustos y plantas aromáticas que tanto abundan por la zona y cuyos aromas quedan reflejados luego en los quesos.

Puede ampliar esta información accediendo a la sección de Tienda-Quesos de Cabra donde encontrará su ficha técnica completa, al igual que modo de empleo y conservación y otros datos de interés