QUESO ASENTADO D. ORIGEN SERENA 1,100 Kg.
Queso Asentado con Denominación de Origen Serena
Elaborado artesanalmente con leche cruda de ganaderías propias de raza Merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus) y sal.
La Torta Asentada es la gran desconocida fuera de Extremadura, su proceso de maduración inicialmente es igual al de la torta blanda o licuada, maduración en tablas de madera, con un vendaje alrededor del queso para evitar que se deformen y un continuo volteo durante más de 90 días, una vez pasado este periodo de maduración, se clasifican y las mas acortezadas pasan a asentadas, dándoles otro mes más de maduración, consiguiendo una pasta más firme, homogénea y resistente a su vez.
- Textura: Suave, muy fina, cremosa al corte.
- Sabor: Intenso, dejando un ligero punto de amargor al paladar.
- Conservar en frio entre 4ºC y 6ºC
- Temperatura optima de consumo: entre 18ºC y 20ºC
- Alérgenos: LECHE
- Queso Sin Gluten
El kilo sale a 32,00 €/kg. (IVA y coste del transporte No Incluido)
PRECIO POR QUESO DE 1,100 Kg. APROXIMADO